Машинка для заворачивания голубцов и долмы Dolmer Долмер

Долмер ― устройство для заворачивания голубцов и долмы

Хотите порадовать семью вкусными домашними блюдами? Устали питаться полуфабрикатами, но на приготовление сложных кулинарных шедевров, например домашних голубцов не хватает времени? Прекрасным помощником в таких ситуациях станет долмер (dolmer) – это современное устройство, которое позволит без лишних сложностей приготовить голубцы, долму или сытные и вкусные рулетики.

Теперь голубцы это очень просто

Перед установкой Dolmer-а на рабочую поверхность, увлажните ленту и присоски. Протрите влажной тряпкой рабочую поверхность, на которую будет установлен Dolmer, прижмите присоски Dolmer-а к рабочему столу. После установки Dolmer-а, отведите каретку в исходное положение.

Положите подготовленный виноградный лист глянцевой стороной к ленте поверх устройства так, чтобы начало листа лежало на верхней кромке каретки стебельком к верху, а остальная большая часть, на самом устройстве.

Положите чайной ложкой необходимое количество фарша на кромку листа, аккуратно вдавливая все вместе в окошечко под лентой. Начальная часть листа вместе с фаршем и лентой должна полностью вложиться в окошечко, а большая часть ― остаться на рабочей поверхности Dolmer-а.

Ошибочно, когда фарш или другую начинку вкладывают в середину листа, фарш должен лежать на краю листа в специальном углублении, это очень важно для нормальной работы Dolmer-а (как показано на рисунке, это очень важно). Таким образом, у Вас получится плотно завернутый, правильной, цилиндрической формы продукт.

Одной рукой придерживая устройство за основание, а другой рукой держа ручку каретки, плавно продвигайте каретку вперед до упора. В процессе продвижения каретки автоматически формируется продукт идеальной цилиндрической формы, который перемещается самостоятельно в приемный лоток, откуда выкладывается в кастрюлю.

С помощью задней планки устройства вы сами сможете отрегулировать нужный диаметр рулетиков 10, 15, 22 мм. Для получения продукта большого диаметра, необходимо подобрать самые большие листы, количество фарша, чайная ложка с верхом, а регулировочную планку на отметку «L». Для среднего диаметра чайная ложка фарша без верха, листы средние, планку на отметку «M». Для маленького размера, планку на отметку «S», чуть больше половины чайной ложки фарша и самые маленькие листы.

Если Вы положили больше фарша, чем требуется, то продвижение каретки будет затруднено, из-под ленты будет выталкиваться лишний фарш. При этом больших усилий прикладывать ненужно ― этим Вы можете повредить устройство, просто отведите назад каретку и уберите лишнее количество.

А в том случае, если Вы не доложили фарш, конечный продукт будет сформирован слабо и не будет самостоятельно помещаться в приемный лоток. В этом случае придержите одной рукой каретку, а другой нажмите на ленту и продукт сам выпадет на приемный лоток. На следующем этапе Вам необходимо откорректировать количество фарша, начинки для данного размера. В процессе эксплуатации Вы очень быстро приспособитесь к Dolmer–у.

Для оптимального результата мы рекомендуем вам обдать кипятком виноградные листья. Если же вы готовите голубцы, то обратите внимание на капустные листы. Капусту лучше выбрать летних сортов с тонкими листьями без прожилок и складок. Эти же правила действуют и при завертывании голубцов обычным способом, но с Dolmer у вас получится намного быстрее. Одно движение ― и все готово!